Ingredientes

– Dos láminas de hojaldre

– Jamón York

– Queso en lonchas

– Dátiles

– 1 huevo batido

Preparación

Extender una lámina de hojaldre en una bandeja de horno.

Poner una primera capa de jamón york, y luego una de queso en lonchas. Acabar cortando los dátiles en porciones al gusto y esparciéndolas.

Tapar con la segunda lámina de hojaldre, pinchar con un tenedor para que salga el aire del interior, y barnizar con el huevo batido.

Poner al horno a 180 grados, 20 minutos arriba y abajo respectivamente.

PD: antes de que Zordor diga nada, sí­ ese es nuestro hule nuevo… :P Si quieres llámanos cutres, pero es la mar de mono y práctico… XDD

Ingredientes

– 3 latas pequeñas de atún en aceite (quitarle aceite de dos de ellas)

– 2 pimientos del piquillo

– 2 huevos

– 1 brick pequeño de nata lí­quida (125 ml)

– 3 cucharadas de pan rallado

– 2 cucharadas de tomate frito

– 1 pizca de pimienta

Preparación

Mezclar en la batidora todos los ingredientes. Vertir la mezcla en un molde, previamente untado con mantequilla.

Meter al horno a 180º C ó 200ºC, durante 40 minutos; cuando esté horneado, se deja enfrí­ar y se desmolda.

Se puede decorar con mayonesa, palitos de cangrejo, pimientos, etc.

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Esta receta me la ha pasado mi amiga Ana (gracias!).

Es bastante sencillita de hacer y lo mejor es que el pastel aguanta muy bien en la nevera. ;)

Como sugerencia de Ana, se podrí­a añadir una cucharada de coñac entre los ingredientes, así­ como 4 latas de atún (en lugar de 3 y los pimientos). Admite muchas variantes a la hora de cocinar.

Sólo queda decir yo lo hice ayer, y nos gustó tanto, que casi nos lo acabamos en el momento! :D

Ingredientes

– 1/2 kg de carne picada

– 1 diente de ajo

– 1 plato con harina

– 1 huevo batido

– 4 cucharadas de pan rallado

– Perejil picado

– 3 cucharadas de vino blanco

– 100 gr de cebolla picada (para la salsa)

– 2 tomates maduritos (para la salsa)

– Sal

– Aceite

Preparación

En un bol, mezclar bien, la carne, el huevo batido, el diente de ajo picadito, perejil, el pan rallado, el vino y la sal.

Hacer bolitas con esa mezcla, y pasarlas por harina, para freirlas después.

Una vez fritas, dejarlas en una cacerola.

Para la salsa, sofreir en aceite la cebolla picada. Cuando esté dorada, añadir los tomates troceados, machacándolos con una espumadera. Agregar 2 vasos de agua y sal. Cuando rompa a hervir, batirlos y agregar la salsa a la cacerola con las albóndigas.

Añadir un poco de colorante, y remover para que se mezcle todo bien.

Dejar cocer unos 10 ó 15 minutos en la cacerola.

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Yo las meto en tupperwares y las dejo en el congelador. Son perfectas para cuando no se tiene ganas de cocinar o para cuando vienen imprevistos invitados a casa… ;)

Ingredientes

– 1 kg. de berenjenas

– 1/2 kg.tomates maduritos.

– 4 dientes de ajo

– 1 cucharada grande de pimentón rojo (opcional: 1 cucharada de pimentón picante)

– 1 cucharadita de comino

– un chorreón de aceite de oliva

– sal

– perejil

Preparación

Pelar las berenjenas, dejando una tira sí­ y otra no de piel; cortarlas en tacos, y añadirlas, junto con los ajos, en un recipiente donde la coceremos al vapor.

Pelar los tomates y cortarlos en trozos; hacer un refrito con ellos y los ajos cocidos (que hicimos junto con las berenjenas). Añadir las berenjenas, el pimentón dulce (y el picante también, si se quiere), el comino, un chorreón de aceite, sal y perejil picado.

Ir removiendo este refrito y tapar un rato. Volver a remover, para que vaya quedando como una especie de puré. Dejar hacer a fuego lento, con cuidado de que no se pegue.

Cuando ya esté hecho, sacar a un recipiente y añadir unas gotas de vinagre, o si prefiere, limón.

Se come templado o frí­o.

Esta recetita me la pasó mi amiga Lourdes (Gracias!!), del curso de cocina marroquí­ que ella hizo con la Universidad de Cádiz.

Doy fe de que está para chuparse los dedos, y eso que a mí­ no me gustan demasiado las berenjenas, eh? ;)

Pero el sabor de comino inunda el plato… y se esparce también por toda la casa!

Bueno, lo prometido es deuda. Aquí­ tenéis la recetita del «Adobo».

Ingredientes

– 2 dientes de ajo

– Orégano

– Comino

– 1 cucharadita de pimiento molido (pimentón)

– Sal

– Vinagre (hasta llenar el mortero)

Preparación

En un mortero, se majan todos los ingredientes salvo el vinagre, para que se mezclen bien.

Cuando está todo majado, se añade el vinagre y se vuelve a mezclar.

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Como véis es sencillí­sima. :)

Luego sólo tenéis que echar ese adobo sobre el pescado (boquerones o cazón… ñam, ñam!) y dejarlo en él al menos una hora (en el frigorí­fico, claro).

Aquí­ tenéis cómo quedaron los boquerones fritos y el cazón que me cocinó mi mami con ese adobo…. :)

Ingredientes

– Champiñones enteros

– Bacon (a quienes les guste se puede cambiar por jamón serrano)

– Queso en lonchas

– Un chorreoncito de vino

– Un poco de aceite

– Sal

Preparación

Se lavan los champiñones y se les quita el tallo. Se corta el bacon en taquitos pequeños, y se hace lo mismo con los tallos de los champiñones.

Se mezclan y se sofríen un poco.

A continuación se rellenan los champiñones, uno a uno con esta mezcla.

Y se colocan en una fuente de horno, para añadirle posteriormente la sal, el vino, y el aceite por encima.

El toque final es ponerle a cada chapelita de champiñón un poquito de queso en lonchas. Si se prefiere algo más cremosos se puede probar queso roquefort. :P

Se mete la fuente en el horno a una temperatura de 180ºC durante 30 minutos.

A mí me quedó así­.

P.D: Se me quemaron un poco porque les puse más temperatura de la que indico en esta receta… XD. Era la primera vez que los hací­a!!

Ingredientes:

– Gambas ya cocidas

– Perejil

– Ajo

– Un chorrito de vino blanco

– Sal

– Aceite

Preparación:

Pelar las gambas y limpiarlas.

Cortar los ajos en láminas muy finitas. Freir los ajitos; cuando estén dorados, añadir las gambas, la sal y el perejil.

Remover a menudo.Cuando estén empezando a ponerse las gambas blanquitas, se les añade un chorrito de vino blanco.

Dejar hacer unos minutos más y retirar a continuación.

Nota: hay a quien le gusta echarle un poco de guindilla… eso al gusto de cada uno; yo, como tuve recientemente un «percance» semi-alérgico con la guindilla, perfiero no echarle..XDD

Ingredientes:

– Rebanadas de pan de molde (sabe mejor con el integral)

– Tomate

– Ajo

– Orégano

– Sal

– Aceite

Preparación:

Tostar el pan.

Lavar y picar el tomate, cortar el ajo muy picadito. Ponerlo todo en un bol y agregarle la sal y el orégano. Removerlo muy bien.

Con una cucharilla ir poniendo un poco de la mezcla en cada rebanada.

Terminar vertiendo un poco de aceite sobre cada tosta.

Una sugerencia serí­a añadir a cada tosta una hojita de albahaca; le dará un sabor fresco.

Ingredientes por persona:

– 2 salmonetes medianos limpios y sin escamas.

– Tiras largas (juliana) de pimiento rojo, pimiento verde y puerro.

– 1 patata pelada, cortada en rodajas del mismo grosor.

– Sal.

– Aceite de oliva virgen.

Preparación:

En una plancha se asa el pescado.

Aparte, en una sartén, freí­r las patatas en el aceite de oliva. Colocar las patatas en los platos para servir, junto con el pescado asado.

A continuación, freir los pimientos y los puerros. Añadirlos en el plato.

Servir caliente.

Notas:

Esta recetita, me la mandó Lola Quijano, compi del coro parroquial. :)
Reconozco que no he probado a hacerla aún, pero tiene que estar buena. :P