Adobo

Bueno, lo prometido es deuda. Aquí­ tenéis la recetita del “Adobo”.

Ingredientes

– 2 dientes de ajo

– Orégano

– Comino

– 1 cucharadita de pimiento molido (pimentón)

– Sal

– Vinagre (hasta llenar el mortero)

 

Preparación

En un mortero, se majan todos los ingredientes salvo el vinagre, para que se mezclen bien.

Cuando está todo majado, se añade el vinagre y se vuelve a mezclar.

———————————————

Como véis es sencillí­sima. :)

Luego sólo tenéis que echar ese adobo sobre el pescado (boquerones o cazón… ñam, ñam!) y dejarlo en él al menos una hora (en el frigorí­fico, claro).

Aquí­ tenéis cómo quedaron los boquerones fritos y el cazón que me cocinó mi mami con ese adobo…. :)

boquerones

cazon

 

Un pensamiento en “Adobo

  1. No, si realmente tiene muy buena pinta. Lo único que no me queda claro son las proporciones de cada ingrediente… :P

    Luego queda la aventura de encontrar el pescado adecuado, alguno que no parezca que lleva en la tienda tooooda la vida. Pensándolo mejor, creo que este adobo merece una escapadita a Howth…

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