Albóndigas

Ingredientes

– 1/2 kg de carne picada

– 1 diente de ajo

– 1 plato con harina

– 1 huevo batido

– 4 cucharadas de pan rallado

– Perejil picado

– 3 cucharadas de vino blanco

– 100 gr de cebolla picada (para la salsa)

– 2 tomates maduritos (para la salsa)

– Sal

– Aceite

 

Preparación

En un bol, mezclar bien, la carne, el huevo batido, el diente de ajo picadito, perejil, el pan rallado, el vino y la sal.

Hacer bolitas con esa mezcla, y pasarlas por harina, para freirlas después.

Una vez fritas, dejarlas en una cacerola.

Para la salsa, sofreir en aceite la cebolla picada. Cuando esté dorada, añadir los tomates troceados, machacándolos con una espumadera. Agregar 2 vasos de agua y sal. Cuando rompa a hervir, batirlos y agregar la salsa a la cacerola con las albóndigas.

Añadir un poco de colorante, y remover para que se mezcle todo bien.

Dejar cocer unos 10 ó 15 minutos en la cacerola.

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Yo las meto en tupperwares y las dejo en el congelador. Son perfectas para cuando no se tiene ganas de cocinar o para cuando vienen imprevistos invitados a casa… ;)

albondigas.jpg

3 pensamientos en “Albóndigas

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