Ingredientes por persona:
– 2 salmonetes medianos limpios y sin escamas.
– Tiras largas (juliana) de pimiento rojo, pimiento verde y puerro.
– 1 patata pelada, cortada en rodajas del mismo grosor.
– Sal.
– Aceite de oliva virgen.
Preparación:
En una plancha se asa el pescado.
Aparte, en una sartén, freír las patatas en el aceite de oliva. Colocar las patatas en los platos para servir, junto con el pescado asado.
A continuación, freir los pimientos y los puerros. Añadirlos en el plato.
Servir caliente.
Notas:
Esta recetita, me la mandó Lola Quijano, compi del coro parroquial. :)
Reconozco que no he probado a hacerla aún, pero tiene que estar buena. :P
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