Romanesco gratinado con jamón york

Ingredientes (a ojo, para 1 persona):

– 1 romanesco de unos 300gr

– 80 gr de jamón york en taquitos

– 2 cucharadas de salsa bechamel

– queso rallado para gratinar

 

Preparación:

Precalentar el horno con aire caliente a 180ºC.

Lavar y trocear el romanesco en crudo. Ponerlo directamente en una fuente de horno.

Añadir los taquitos de jamón york y las cucharadas de salsa bechamel.

Removerlo todo hasta que el romanesco se haya impregnado completamente de bechamel.

Espolvorear con queso rallado o rallar un poco de parmesano encima.

Hornear durante 35 minutos, hasta que el queso se haya fundido.

 

Notas:

Romanesco gratinado a mi manera, sin apenas bechamel y sin cocer previamente. :)

Con el mismo calor del horno se hace en esos 35-40 minutos, quedando con una deliciosa textura “al dente”.

Tened cuidado de no pasaros con el queso rallado ni la bechamel: el romanesco tiene un sabor muy sutil y delicado y si le ponéis demasiada bechamel o queso, lo váis a ocultar.

 

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