Lasaña de brócoli y jamón york

Ingredientes:

– 1 brócoli

– 1 cebolleta spring onion

– Taquitos de jamón york

– Placas de lasaña (yo usé de las de pasta fresca)

– Bechamel (yo usé dos botes pequeños de 2.5 dl c/u)

– Queso rallado para gratinar

– Sal y pimienta a gusto

 

Preparación:

Lavar y cortar los ramitos del brócoli. Poner en una vaporera durante unos pocos minutos, hasta que los ramitos estén blanditos. Picarlos y reservar.

Cortar y picar la cebolleta. Pocharla en una sartén con un poco de aceite.

Cuando la cebolla esté lista, añadir el brócoli que hemos picado antes y rehogar todo junto. Sal pimentar. Añadir un poco de la bechamel y remover bien. (agregarle un poco de leche si es que la bechamel es espesa).

En una fuente de horno, poner en el fondo un poco de la bechamel y una placa de pasta de lasaña.

Sobre esta placa, verter un poco del brócoli y añadir taquitos de jamón york. Esparcir por encima un poco más de bechamel y cubrir con otra placa de pasta.

Ir alternando, sucesivamente, capas de brócoli y tacos de jamón york, con placas de pasta.

Para terminar, cubrir bien la última capa con la bechamel y echar el queso rallado para gratinar.

Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos (aprox.) y otros 5 minutos más usando el gratinador.

(Perdón por la siguiente foto. No le hace justicia al sabor!)

 

Notas:

Llevaba ya tiempo queriendo hacer esta variación de la lasaña y ¡no me ha defraudado!.

No soy mucho de comer la pasta con carne y tomate. Vamos, que el ragú nunca fue de mis maneras favoritas de comer la pasta, así que la lasaña no había entrado en mis menús hasta ahora.

El brócoli no es de mis verduras favoritas, definitivamente no como lo es el calabacín :P. Pero al igual que me pasa con las berenjenas o las espinacas, me “obligo” a comerlas intentando buscar una manera atractiva de cocinarlas. Creo que si tenéis niños en casa, también es otra manera de hacerle comer verduras ;)

Como siempre, igual que con el romanesco o la coliflor, no cuezo el brócoli, sino que lo hago al vapor, dejándolo un poco crujientito. ¡Y está de muerte! :)

Tengo que recordar que Luy no es muy fan de este tipo de verdura, así que la próxima vez, congelo las porciones que me sobren o acabaré comiendo, de nuevo durante toda la semana, la lasaña…. :/

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