Ingredientes:

– Lechuga

– Queso de cabra en rulo (imprescindible que sea bueno)

– Puñado de nueces

– Miel (un chorro)

– Sal

– Aceite de oliva

– Crema de vinagre balsámico

Preparación:

Lavar, escurrir bien y cortar la lechuga en juliana muy finita. Montar la lechuga sobre un plato grande o una bandeja. Salar la lechuga.

Picar las nueces al tamaño deseado y esparcirlas sobre la cama de lechuga.

Quitar los bordes al rulo de queso de cabra y ponerlo en el centro del plato.

Rociar todo con un chorro de miel (al gusto), otro chorro de crema de vinagre balsámico y otro chorro de aceite de oliva.

Notas:

La llamo Ensalada al Sur, porque la probé por primera vez durante las vacaciones, en un sitio de tapas de Cádiz llamado «Vinos y tapas Sur». Me encantó! :) Por cierto, la relación calidad precio de «Vinos y Tapas Sur» es incuestionable, así que si alguna vez váis a Cádiz no dudéis en pasaros por allí ;) (y sabéis que a mí no me gusta hacer publicidad en mi blog personal… :P)

Lo mismo que se le añaden nueces picadas, se puede hacer lo propio con pasas y/o piñones.