Dim sum de cerdo, espinacas y aceitunas negras

Ingredientes:

– 1 paquete de obleas para Wonton

– 150 gr. carne de cerdo picada

– 50 gr. espinacas cocidas

– 1 puñado de aceitunas negras

– pizca de sal

 

Preparación:

Deshuesar y picar las aceitunas negras. En un bol, mezclar la carne, las espinacas y las aceitunas, junto con una pizca de sal.

Rellenar las obleas de wonton, poniendo una pequeña cantidad de la mezcla de carne en el centro. Mojar un poco los bordes de la oblea y cerrar formando un saquito.

Iremos colocando los saquitos en una vaporera, en cuyo fondo habremos puesto hojas de lechuga, ya que la masa de wonton es pegajosa y así­ evitaremos que se pegue en la vaporera.

En un cacharro (olla o cazo) del mismo tamaño que la vaporera, calentar dos o tres dedos de agua, y cuando empiece a soltar vapor, colocar el cacharro de la vaporera bien tapada encima.

Esperar que los saquitos se hagan al vapor (con unos 6 minutos aprox. bastará).

3 pensamientos en “Dim sum de cerdo, espinacas y aceitunas negras

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