Pollo con Piña

Especialmente dedicado a “Anastasia”, que ya me reclamaba desde hace tiempo “algo” caliente.

Esta recetita es muy sencillita y muy económica. Además, gracias a las propiedades diuréticas de la piña, es ideal para las personas que están a dieta… Sé de dos a las que les encantarí­a, nada más que por esta última razón… ;)

Ingredientes:

– 4 filetes de pollo

– 1 limón

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 cucharadita de orégano

– 6 cucharadas de zumo de piña natural

– 1 ramita de tomillo

– 2 ó 3 rodajas de piña al natural

– sal

 

Preparación:

Colocar los filetes de pollo en una fuente, salarlos, regarlos con el zumo del limón y espolvorearlos con una pizca de orégano. Dejarlos macerar durante 10 ó 15 minutos.

Pasado ese tiempo, pasarlos a una cazuela y dorarlos en el aceite caliente. Agregar el zumo de la piña y la ramita de tomillo. Tapar la cazuela y cocer a fuego bajo durante unos 20 minutos.
Añadir agua hirviendo o un poco de caldo si fuera necesario (para que no se queden muy sequitos).

Entonces, incorporar las rodajas de piña troceadas, cocer unos minutos más y servir.

 

P.D: esta receta, es de un librito de cocina que tenemos en casa; se llama “30 recetas en 30 minutos”.

 

2 pensamientos en “Pollo con Piña

  1. Con pollo y con piña tambien se puede realizar una receta magistral, se coge un pollo, se cuece, se demenuza, se pica un webo de lechuga se deja como lecho enorme, en una fuente, seria una capa de unos 4 centimetros, encima una capita de un centimetro de pollo, unos cuantos trozos de piña de bote partida, por encima una capa de mayonesa que cubre, y listo. Se sirve tal cual, cada uno se lo mueve en su plato, ensalada fresca y super rica, aguanta tiempo en la nevera, ya que al no estar la lechuga aliñada aguanta mucho mas.

    Es receta ancestral familiar, es secreta no se la digais a nadie :D

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