Papas aliñás (estilo casa de Ociore)

Ingredientes:

– 5 ó 6 patatas

– 2 huevos

– 1 zanahoria

– Una latita de guisantes

– Una latita de atún

– Palitos de cangrejo

– Perejil

– Sal

– Aceite

– Vinagre

 

Preparación:

En una olla con agua hirviendo y sal, cocer las patatas, la zanahoria y los huevos.

Cuando estén cocidas las patatas (comprobar con un tenedor), se aparta, se sacan del agua y se pelan.

En una ensaladera, se van echando ya cortados las papas, las zanahorias y los huevos. Se añade perejil picado, los guisantes, el atún (escurrir antes el aceite) y los palitos de cangrejo.

Agregar sal, vinagre y aceite a gusto.

Por último, poner la ensaladera en el frigo, y esperar a que se enfrí­e un poco. (Aquí­ este último paso se puede suprimir…. ya hace bastante frí­o fuera del frigorí­fico!! jejeje).

 

Notas:

Se podrí­an añadir más cositas; depende de la imaginación y del gusto de cada uno. Mi madre, por ejemplo, le echa naranja cortada en trozos y que le da un sabor agridulce muy rico.

Este es un plato más bien veraniego, pero a mí me encanta en cualquier época del año, y además es muy facilito de hacer.

Si en Andalucí­a es bastante conocido, creo que no así­ en otros sitios de España; recuerdo que Elena (Alcalá de Henares), mi compi de habitación en mi segunda casa en Bologna, no tení­a ni idea de qué eran las papas aliñadas (aliñás, como decimos nosotros).

5 pensamientos en “Papas aliñás (estilo casa de Ociore)

  1. Hombre!! En Huelva se hacen de otra manera…
    Son patatas, pimientos, cebollas, huevo duro y atun todo muy picadito y bien aliñado………
    Que buenas que están!!!!!
    Roooooooooo, que nos queda poquito pa volver a la tierra ;)))))))))))

  2. ya sabes lo que dice el refrán… cada maestrillo, tiene su librillo. :)

    A mi se me olvidó poner como ingrediente los pimientos, pero es que aquí no hay… :(

    Cuando regrese de las vacaciones, me voy a traer un arsenal de morrones y piquillos… :P

  3. KILLA PALITOS DE CANGREJO??? pos yo la prefiero sin estos bichos y que yo sepa la receta tipica gaditana tiene menos ingredientes (papas, cebolla, perejil y el aliño), aunk seguro k a una k yo me se le encanta con cangrejo incluido. Yo prefiero las de toa la vida simples, será que soy mu simple, jeje

  4. Una ensalada de verano muy buena!! yo le hubiera agregado un poco de vinagre balsamico y un poco de pechuga a la plancha umm tremendo!! jeje

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