Brochetas de cerdo y verduras

Ingredientes:

– 1 solomillo de cerdo

– 2 pimientos verdes

– 2 pimientos rojos

– 2 cebollas

– tomatitos cherry

– bacon en tiras

– sal, pimienta

– aceite de oliva

 

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

Cortar el solomillo en trozos más o menos iguales. Salpimentar la carne.

Trocear los pimientos y la cebolla.

Con cada tira de bacon, vamos envolviendo los trozos de carne de cerdo.

Ir alternando, en las brochetas, la carne, pimientos rojos y verdes, cebolla y tomatitos cherry.

Poner en una fuente de horno y regar con un poco de aceite de oliva. Salpimentar.

Hornear unos 35-40 minutos, dando vueltas a las brochetas para que se hagan por todos lados uniformemente.

Notas:

Otra alternativa a mis brochetas de cerdo y manzana.

Ideales para una cena de verano (para cuando llegue… aquí, ahora mismo está nevando.. :S). Sobre todo si en lugar de al horno las hacéis en barbacoa… quien la tenga, claro, que no es mi caso.

 

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