Ingredientes:
– 1 solomillo de cerdo
– 2 pimientos verdes
– 2 pimientos rojos
– 2 cebollas
– tomatitos cherry
– bacon en tiras
– sal, pimienta
– aceite de oliva
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar el solomillo en trozos más o menos iguales. Salpimentar la carne.
Trocear los pimientos y la cebolla.
Con cada tira de bacon, vamos envolviendo los trozos de carne de cerdo.
Ir alternando, en las brochetas, la carne, pimientos rojos y verdes, cebolla y tomatitos cherry.
Poner en una fuente de horno y regar con un poco de aceite de oliva. Salpimentar.
Hornear unos 35-40 minutos, dando vueltas a las brochetas para que se hagan por todos lados uniformemente.
Notas:
Otra alternativa a mis brochetas de cerdo y manzana.
Ideales para una cena de verano (para cuando llegue… aquí, ahora mismo está nevando.. :S). Sobre todo si en lugar de al horno las hacéis en barbacoa… quien la tenga, claro, que no es mi caso.