Quiche de espárragos verdes

Ingredientes:

– 200 gr. espárragos verdes

– Una lámina de hojaldre o masa quebrada redonda

– 2 huevos

– 125 ml de nata

– 80 gr. de queso de untar a las finas hierbas

– Un poco de queso gruyere o similar rallado

– Gotas de limón

– Sal y pimienta

 

Preparación:

Lavamos, secamos y troceamos los espárragos, desechando la parte dura.

Los escaldamos en un poco de agua con sal durante no más de 2 o 3 minutos. Si lo preferís, los podéis hacer al vapor en lugar de escaldarlos.

Los sacamos y los dejamos escurrir.

Precalentamos entonces el horno a 180ºC en la función de ventilador.

Mezclamos la nata, los huevos, el queso crema a las finas hierbas y el gruyere rallado con la batidora.

Forramos un molde con la lámina de hojaldre (o masa quebrada si la habéis elegido así) y repartimos sobre el fondo los espárragos. Aderezarlos con un poco de limón.

Fondo

Verter la mezcla de huevos, nata y quesos sobre los espárragos procurando que cubra bastante éstos. Salpimentar.

Hornear durante mínimo 30 minutos o hasta que la masa esté tostada y la mezcla de huevos y nata cuajada.

Quiche 1

Quiche corte

Notas:

Ahora que estamos en temporada de espárragos, quería compartir con vosotros esta receta.

Es la primera vez que como los espárragos de esta manera. Los suelos comer mucho en risotto, que es como más me gustan, pero esta receta merece la pena intentarla. Está muy buena! :)

 

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