Ingredientes (para 2 personas) :
– 200 gr. de canónigos (un paquete)
– 2 o 3 filetes de pollo (marinados previamente con unos ajitos, sal y vino blanco)
– 30 – 50 gr de queso rallado
– salsa césar
Preparación:
Poner aceite en una sartén y echar los filetes una vez el aceite esté caliente. Dorar bien el pollo por ambos lados unos cuantos minutos.
Mientras se va haciendo el pollo, lavamos y escurrimos los canónigos. Colocamos en dos platos.
Cuando el pollo esté cocinado (debe quedar doradito y bien hecho en ambas caras), lo desmenuzamos con la ayuda de un tenedor o incluso con las manos limpias.
Repartir los trozos de pollo por encima de los canónigos.
Agregar el queso rallado y la salsa césar.
Notas:
Una receta muy rápida y muy sencilla que salva las cenas en más de una ocasión. :)
Me gusta el puntito templado que aporta el pollo a esta ensalada. Sobre todo en días fríos, en los que se asa una con la calefacción puesta. xD
Mi preferida es la de canonigos con naranja fresca y nueces :-)