Ensalada de canónigos y pollo

Ingredientes (para 2 personas) :

– 200 gr. de canónigos (un paquete)

– 2 o 3 filetes de pollo (marinados previamente con unos ajitos, sal y vino blanco)

– 30 – 50 gr de queso rallado

– salsa césar

 

Preparación:

Poner aceite en una sartén y echar los filetes una vez el aceite esté caliente. Dorar bien el pollo por ambos lados unos cuantos minutos.

Mientras se va haciendo el pollo, lavamos y escurrimos los canónigos. Colocamos en dos platos.

Cuando el pollo esté cocinado (debe quedar doradito y bien hecho en ambas caras), lo desmenuzamos con la ayuda de un tenedor o incluso con las manos limpias.

Repartir los trozos de pollo por encima de los canónigos.

Agregar el queso rallado y la salsa césar.

 

Notas:

Una receta muy rápida y muy sencilla que salva las cenas en más de una ocasión. :)

Me gusta el puntito templado que aporta el pollo a esta ensalada. Sobre todo en días fríos, en los que se asa una con la calefacción puesta. xD

 

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