Tarta de limón

Ingredientes:

– 200 gr. de queso crema (1 tarrina de queso philadelphia)

– 400 gr. de leche condensada

– zumo de 2 limones

– 125 gr. de galletas digestive

– 60 gr. de mantequilla

 

Preparación:

Mientras ponemos a derretir la mantequilla, trituramos las galletas usando un rodillo. (Esta parte me encanta! :P)

galletas para picar

En un bol, se mezcla a las galletas en polvo y la mantequilla derretida y se forra con ello el fondo de un molde desmontable, compactando todo lo que se pueda la mezcla.

Meter el molde con la base de galleta en el frigorífico, mientras hacemos el resto de la tarta.

En un vaso de batidora, mezclar con las varillas eléctricas la leche condensada, el queso crema y el zumo de limón. Tiene que resultar en una crema espesita.

Volcar esa mezcla en el molde desmontable con la base de galleta y alisar con una espátula.

Devolver el molde al frigorífico y guardarlo cuantas más horas posible, mejor si es de un día para otro.

La decoración… a vuestra imaginación. Yo no lo decoré esta vez, pero se me ocurre, por ejemplo, que estaría bien rallando por encima un poco de piel de naranja y limón.

 

Notas:

Esta receta está sacada del blog de Silvia, una chica española que he conocido recientemente aquí en Suiza y que tiene un blog muy chulo. :)

Desde que la descubriera en su blog la he hecho tres veces. Más un intento fallido en naranja: se ve que el zumo de dos naranjas no es la misma cantidad que de dos limones. Me salió más líquida y no cuajó…. :_(.

Lo mejor de esta tarta es, sin duda, la intensidad de su sabor debido al limón. ¡Es alucinante!

Lo peor: 400 gr de leche condensada en una tarta que está demasiado buena como para no repetir, jaja.

Ahora que Luy está “colestérico” no creo que pueda repetir mucho esta tarta. La última vez que la hice fue para la fiesta de no-cumpleaños-no-babyshower de nuestra amiga Carol (de ahí que en las fotos salga el plato de plástico), y el pobre no la pudo probar… sniff, sniff…

 

3 pensamientos en “Tarta de limón

  1. Sí, Carlota! Está riquísima y es super sencilla de hacer!! :P Lo malo es que es calórica… y ya te dije que a Luy le han detectado colesterol, así que no creo que la repita mucho. :(

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