Granita de fresa

Ingredientes:

– 500 gr. de fresas

– 120 ml. de agua

– 50 gr. de azúcar

– un chorreón de zumo de limón

Preparación:

Limpiar y trocear las fresas. Añadir al vaso de batidora, junto con el agua, el azúcar y el limón.

Batir hasta que esté todo bien mezclado. Probar y corregir la cantidad de azúcar y/o agua.

Verter la mezcla en un recipiente apto para congelación. (Yo usé un tupper).

Dejar en el congelador durante unas 2 horas. Una vez pasado ese tiempo, sacar del congelador y remover los cristalitos formados.  Devolver al congelador entre 45 minutos y 1 hora.

Volver a sacar y a remover los cristalitos. Se debe repetir este proceso de sacar, remover, re-congelar durante unas cuantas horas, hasta que toda la mezcla haya cristalizado.

Granita 2

Granita 1

Para conservar, tapar el recipiente y dejar en el congelador.

 

Notas:

La primera vez y única que probé la granita de fresa, fue en Módena, en casa de Julia y Giorgio, unos amigos que viven allí. En aquellos meses de calor, me pareció de las mejores ideas. Me encantó :)

Encima, la probé con unos brioches sicilianos, que había traido una amiga de mis amigos. Fue la primera vez que escuché la palabra “pucciare”. Ella decía algo así como “Il vero siciliano puccia il brioche” (el auténtico siciliano moja el brioche). La palabra significa mojar en líquido, embeber.  Desde entonces, cada vez que mojo las galletas en el colacao, me acuerdo de aquello de “pucciare”…  :_)

Aviso: El olor de la granita de fresa cada vez que destapéis el recipiente para remover los cristalitos, os hará la boca agua  :D

 

Un pensamiento en “Granita de fresa

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