Ingredientes:

– 200gr harina

– 100 gr mantequilla (atemperada fuera del frigorífico)

– 100 gr azúcar

– 4 plátanos maduros

– 1 huevo

– 1 sobre de levadura Royal

Preparación:

Ablandar la mantequilla con el azúcar usando una varilla hasta que la mezcla esté espumosa.

Añadir el huevo y los plátanos pelados y triturados con un tenedor, e incorporar la harina mezclada con la levadura.

Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y cocer durante unos 50 min. a horno suave, previamene calentado.

Una vez frío, desmoldar y cortar el «pan» en rebanadas que se podrán untar con mantequilla o mermelada.