Una pausa entre tanto relato de viaje para poner una recetilla. :)
Ésta la saqué de mi reciente visita a la visita de Luy en Francia.
Ingredientes:
– 1 lámina de masa de hojaldre
– Mostaza
– 1 tomate grandecito
– 1 calabacín mediano
– 1 rulo de queso de cabra
-Sal
– Hierbas provenzales
Preparación:
Forrar un molde de quiche con la masa de hojaldre. Untar uniformemente un poco de mostaza por el fonfo de la tarta.
Cortar en lonchas el tomate, y colocarlo en la masa. Hacer lo mismo con el calabacín. Cortar el queso de cabra y colocarlo encima del todo, a modo de última capa.
Por último, salar y esparcir las hierbas de Provenza.
Hornear a 180 grados hasta que la masa del borde esté doradita y el queso de cabra derretido.
Observaciones:
La primera vez que la hice, el fondo me salió un pelín aguado. Así que con la segunda probé a hornear un poco la masa antes de untarle la mostaza, y además cambié el orden de las capas: puse primero el calabacín y luego el tomate.
El resultado mejoró bastante en cuanto a aspecto. En cuanto a sabor no se notó, tanto la primera como la segunda estaba riquísima!
Supongo que el número de ingredientes dependerá del tamaño de éstos y de cuántas capas quieras poner. Para nosotros dos, nos bastó 1 tomate y 1 calabacín, teniendo en cuenta que pusimos únicamente dos capas (además de la de queso, claro).
Ni que decir tiene que las variantes pueden ser múltiples, así que a innovar!!
En mi vida había oído hablar de una especia llamada hierbas Provenzales, pero la verdad es que no es difícil de encontrar. :)
Digo yo que preferÑa fotos de bollitos suizos . .
Tiene buena pinta :-) A mi se me está ocurriendo probar a hacerla con una capa extra de jamón york, y queso del de aquÑ por encima (no soy muy fan del de cabra) :-)
Por cierto, no sé si te conté que me he vuelto una experta en Salmorejo ;-)
Pingback: Ociore Blog » Blog Archive » The pie at the window