Tarta salada de tomate, calabací­n y queso de cabra

Una pausa entre tanto relato de viaje para poner una recetilla. :)

Ésta la saqué de mi reciente visita a la visita de Luy en Francia.

Ingredientes:

– 1 lámina de masa de hojaldre

– Mostaza

– 1 tomate grandecito

– 1 calabací­n mediano

– 1 rulo de queso de cabra

-Sal

– Hierbas provenzales

 

Preparación:

Forrar un molde de quiche con la masa de hojaldre. Untar uniformemente un poco de mostaza por el fonfo de la tarta.

Cortar en lonchas el tomate, y colocarlo en la masa. Hacer lo mismo con el calabací­n. Cortar el queso de cabra y colocarlo encima del todo, a modo de última capa.

Por último, salar y esparcir las hierbas de Provenza.

Hornear a 180 grados hasta que la masa del borde esté doradita y el queso de cabra derretido.

Observaciones:

La primera vez que la hice, el fondo me salió un pelí­n aguado. Así­ que con la segunda probé a hornear un poco la masa antes de untarle la mostaza, y además cambié el orden de las capas: puse primero el calabací­n y luego el tomate.

El resultado mejoró bastante en cuanto a aspecto. En cuanto a sabor no se notó, tanto la primera como la segunda estaba riquí­sima!

Supongo que el número de ingredientes dependerá del tamaño de éstos y de cuántas capas quieras poner. Para nosotros dos, nos bastó 1 tomate y 1 calabací­n, teniendo en cuenta que pusimos únicamente dos capas (además de la de queso, claro).

Ni que decir tiene que las variantes pueden ser múltiples, así­ que a innovar!!

En mi vida habí­a oí­do hablar de una especia llamada hierbas Provenzales, pero la verdad es que no es difí­cil de encontrar. :)

 

3 pensamientos en “Tarta salada de tomate, calabací­n y queso de cabra

  1. Tiene buena pinta :-) A mi se me está ocurriendo probar a hacerla con una capa extra de jamón york, y queso del de aquÑ por encima (no soy muy fan del de cabra) :-)

    Por cierto, no sé si te conté que me he vuelto una experta en Salmorejo ;-)

  2. Pingback: Ociore Blog » Blog Archive » The pie at the window

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