Ingredientes

– Lechuga

– Salmón ahumado en lonchas

– Gambas peladas

– Cebollinos (spring onions)

– 1 lata de Palmitos

– Sal

– Vinagre balsámico

– Aceite

Preparación

Se corta la lechuga muy finamente. Se doran en una sartén las gambas junto con el cebollino. Cuando esté cogiendo color, se añade el salmón ahumado cortado durante no más de uno o dos minutos.

Se enjuaga el lí­quido de los palmitos en lata poniéndolos bajo el grifo (para que se le vaya el sabor de la salmuera) y se cortan. Añadirlos a la lechuga. Añadir también las gambas y el salmón una vez hecho.

Hacer una vinagreta con el aceite , el vinagre balsámico y la sal. Regar la ensalada con la mezcla.

Y la pinta es esta…. :)

A mí­ me gusta más el sabor del salmón ahumado un poco pasado por la sartén que en crudo, pero eso depende del gusto de cada uno, claro ;)