Ingredientes

– 100 gr pan (si es duro, mojarlo y escurrirlo previamente)

– 500 gr Tomates

– Un diente de ajo

– Aceite

– Vinagre

– Sal

Preparación

Con excepción del aceite, ponerlo todo en la batidora y batir. Luego añadir el aceite y volver a batir.
Dejar enfriar en nevera.
Como guarnición se le puede poner atún, huevo picado, anchoas, etc. (a mi no me gusta el jamón ;) ..)

A mí­ se salió muy rico, y con sólo 3 tomates (de los que llaman aqui beef tomatoes). Eso sí­, para 3 tomates no le deberí­a haber echado un diente de ajo (me salió muy fuerte!). Y tuve salmorejo para tres dí­as (casi a tomate por dí­a), ñam, ñam!! :)