Ingredientes:

– Dos filetes de pescado (Mero o merluza) grandecitos

– Dos tomates medianitos

– Medio pimiento

– 2 ó 3 dientes de ajo

– Media cebolla

– 1 vasito pequeño de vino blanco

– Sal

– Aceite

– 1 hojita de laurel

Preparación:

Salar el pescado y colocarlo en una fuente de horno.

Hacer un sofrito con los tomates, el pimiento, el ajo, la cebolla y la hojita de laurel.

Cuando esté listo el sofrito, añadirlo a la fuente de horno con el pescado, junto con el vasito de vino.

Hornearlo a 180ºC durante 30 minutos.

Notas:

Esta receta se la he visto hacer infinidad de veces a mi mami. Nunca le he preguntado cómo se hací­a, pero aquí­ me he acordado de cómo más o menos y decidí­ probar a ver que tal. Me quedó muy bien; tanto, como para celebrar la ocasión poniendo la mesa de gala… ;)