Gnocchi con shiitake y tomates secos

Ingredientes:

– 250 gr gnocchi
– 120 gr setas shiitake (previamente lavadas y escurridas)
– 1 o 2 dientes de ajo
– 5 o 6 tomates secos
– Aceite
– Pimienta y Romero (para sazonar)
– Piñones (un puñaíto)

Preparación:

Poner a calentar aceite en una sartén grande, ya que lo haremos todo al mismo tiempo.

Cuando el aceite esté caliente, poner primero las setas shiitake y darle un par de vueltas para que se hagn las primeras.

Seguidamente, añadir los gnocchi, los tomates secos, los dientes de ajo, los piñones y el romero y la pimienta a gusto.
Ir removiendo hasta que se se haga todo. Muy importante, hacer muy bien las setas shiitake.

Cuando lleguemos al punto deseado, servir y ¡a disfrutar!.

Notas:

Acostumbrada como estoy a los gnocchi con salsa gorgonzola o con nata y salmón, uns gnohhis así, sin salsa, me sorprendió.

El sabor de los piñones, los tomates secos y las setas tienen la reminiscecia del otoño, pero creo que este plato bien se podría disfrutar todo el año.

Eso sí, por favor cocinad muy bien las setas de la variedad shiitake…. por experiencia ;)

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