Ingredientes (para 2 personas):

– 2 pimientos largos grandes (el color da un poco igual, pero es preferible los verdes :P)

– 150 gr. de feta demenuzado

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Orégano seco, sal y pimienta

– 1 rebanada gruesa de pan en dados

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC, con el grill.

Cortar los tallos de los pimientos para poder despepitarlos, teniendo cuidado de no rasgar las paredes.

En un cuenco aparte, mezclar el queso feta desmenuzado, el aceite y el orégano.

Salpimentar a gusto, sin pasarse con la sal, ya que el feta tiene.

Rellenar los pimientos con esa mezcla de feta y taponar la abertura con un trozo de pan. Esto es para evitar que el queso se desparrame durante el horneado.

Colocar los pimientos rellenos en una fuente de horno y regar con un poco de aceite de oliva. Si lo preferís, pincelarlos con aceite por todas las caras, para aseguraros que están engrasados.

Hornear durante 15 – 20 minutos, dando vueltas a los pimientos, de vez en cuando para que se hagan por todos los lados.

También pueden hacerse en una parrilla.

Notas:

El nombre original se las trae, eh? Piperies gemistes me feta. Ahí es ná…. :D

De nuevo una receta del libro «La cocina de Vefa», la biblia de la gastronomía griega.

Es una lástima que no encuentre aquí los pimientos verdes largos, esos que llamamos pimientos italianos. Tengo que tirar siempre de estos de color rojo y amarillo que resultan más dulzones.