Pimientos rellenos de feta (Piperies gemistes me feta)

Ingredientes (para 2 personas):

– 2 pimientos largos grandes (el color da un poco igual, pero es preferible los verdes :P)

– 150 gr. de feta demenuzado

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Orégano seco, sal y pimienta

– 1 rebanada gruesa de pan en dados

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC, con el grill.

Cortar los tallos de los pimientos para poder despepitarlos, teniendo cuidado de no rasgar las paredes.

En un cuenco aparte, mezclar el queso feta desmenuzado, el aceite y el orégano.

Salpimentar a gusto, sin pasarse con la sal, ya que el feta tiene.

Rellenar los pimientos con esa mezcla de feta y taponar la abertura con un trozo de pan. Esto es para evitar que el queso se desparrame durante el horneado.

Colocar los pimientos rellenos en una fuente de horno y regar con un poco de aceite de oliva. Si lo preferís, pincelarlos con aceite por todas las caras, para aseguraros que están engrasados.

Hornear durante 15 – 20 minutos, dando vueltas a los pimientos, de vez en cuando para que se hagan por todos los lados.

También pueden hacerse en una parrilla.

Pimientos 1

pimientos-2

Notas:

El nombre original se las trae, eh? Piperies gemistes me feta. Ahí es ná…. :D

De nuevo una receta del libro “La cocina de Vefa”, la biblia de la gastronomía griega.

cocina-de-vefa

Es una lástima que no encuentre aquí los pimientos verdes largos, esos que llamamos pimientos italianos. Tengo que tirar siempre de estos de color rojo y amarillo que resultan más dulzones.

 

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