Spanakopita

Ingredientes:

– 400 gr espinacas cortadas (y en cubitos)

– 200 gr de queso feta

– 2 cebolletas

– 1 poco de mantequilla

– 1 huevo batido

– sal

– pimienta

– láminas de masa filo (mínimo 250 gr)

– aceite (para pegar la masa filo)

 

Preparación:

Picar la cebolleta y rehogarla en la mantequilla.

Añadir las espinacas y sal-pimentar. Una vez esté listo, añadir el huevo ligeramente batido.

Cuando se haya cuajado un poco (no mucho), apartar la sartén del fuego y agregar el queso feta desmenuzado.

Mientras, engrasamos con aceite un molde redondo y colocamos una lámina de masa filo. Volvemos a engrasar y colocamos encima otra lámina de filo. Vamos engrasando y colocando nuevas capas de masa filo. Colocamos de esta manera unas 4 ó 5 láminas de masa filo.

Vertemos la mezcla de espinacas y feta en el molde y comenzamos a “tapar” de la misma manera esa mezcla: masa filo – aceite – masa filo – aceite – masa filo – aceite, etc.

Luego cerramos los bordes y volvemos a engrasar. Marcamos ligeramente la superficie de la masa filo superior que nos sirve de tapa, para que posteriormente nos sea más fácil cortar las porciones.

Hornear aproximadamente 45 min – 1 h a unos 180ºC.

Servir templado o frío.

Spanakopita 1

Spanakopita 2

Notas:

Esta es mi versión del pastel griego que se publicara en la sección de El Comidista (no me atrevo a enlazar no sea que me hagan pagar copyright :P). Supongo que si lo buscáis, lo encontraréis fácilmente. También podréis encontrar algunos blogs donde os expliquen el paso a paso de cómo trabajar en el engrasado y montaje de la masa filo, que, en realidad, es lo más tedioso de esta receta.

Por el nombre no os preocupéis. Yo tardé bastante en aprenderlo. xD Hasta que lo hice, para mí era simplemente: “ese plato especialidad griega con espinacas y feta envuelto en masa filo”. Es más largo, pero más fácil de recordar, jajaja.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s