Bueno, le debo esta receta a Carol (muchas gracias guapa!), que me ha salvado la cena de hoy y el uso de unos calabacines, que si no, hubieran quedado abandonados en el cajón del frigo :)

Ingredientes (2 personas):

– 2 calabacines (grandecitos)

– queso de untar (philadelphia, fresco de cabra, etc.)

– lonchas de jamón york (yo usé 5)

– queso parmesano rallado

Preparación:

Se lavan los calabacines y se cortan los extremos. Cortar en rodajas de 1 cm más o menos.

Pasar por la plancha o por sartén (sin aceite). No se necesita salar.

Colocar las rodajas de calabacín en una bandeja de horno. Untar cada rodaja con el queso y poner encima el jamón york bien picadito.

Rallar el queso parmesano por encima y gratinar unos minutos.

¡Os puedo asegurar que han sido todo un éxito! Tanto, como para disfrutarlos con un vinito blanco. :)