Endivias con gambas y con atún

Ingredientes: (2 personas)

– 4 Endivias

– Gambas cocidas y peladas

– Salsa cocktail (o rosa)

– Huevas de salmón (opcional)

– 1 lata de Atún

– 1 cebolleta

– aceite

– vinagre

– sal

 

Preparación: (punto en común)

Lavar las endivias, quitarle algunas hojitas exteriores para asegurarse que no amargan, quitarles el tallo y cortarlas por la mitad. Colocarlas en el plato y echarles una pizca de sal.

Variante 1: Gambas y salsa cocktail

Cortar finamente las gambas ya cocidas y esparcirlas sobre las endivias. Rociar con la salsa cocktail y con algunas huevas (opcional)

 

Variante 2: Atún

Picar la cebolleta y echarla en un cuenco. Posteriormente, añadir al cuenco aceite y vinagre y mezclar bien la vinagreta.

Echar el atún encima de las endivias, y aderezar con la vinagreta.

 

Nota: yo como no tenía salsa cockteil, me la he fabricado yo misma. Ketchup y mayonesa bien mezcladas hacen maravillas! :)

La RAE acepta la palabra endivia y la palabra endibia como equivalentes. A mí me gusta más con v, así que así la he escrito. ;)

 

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