Ingredientes: (2 personas)
– 4 Endivias
– Gambas cocidas y peladas
– Salsa cocktail (o rosa)
– Huevas de salmón (opcional)
– 1 lata de Atún
– 1 cebolleta
– aceite
– vinagre
– sal
Preparación: (punto en común)
Lavar las endivias, quitarle algunas hojitas exteriores para asegurarse que no amargan, quitarles el tallo y cortarlas por la mitad. Colocarlas en el plato y echarles una pizca de sal.
Variante 1: Gambas y salsa cocktail
Cortar finamente las gambas ya cocidas y esparcirlas sobre las endivias. Rociar con la salsa cocktail y con algunas huevas (opcional)
Variante 2: Atún
Picar la cebolleta y echarla en un cuenco. Posteriormente, añadir al cuenco aceite y vinagre y mezclar bien la vinagreta.
Echar el atún encima de las endivias, y aderezar con la vinagreta.
Nota: yo como no tenía salsa cockteil, me la he fabricado yo misma. Ketchup y mayonesa bien mezcladas hacen maravillas! :)
La RAE acepta la palabra endivia y la palabra endibia como equivalentes. A mí me gusta más con v, así que así la he escrito. ;)
