Una sorpresita para Luy… :) ¡¡Y parece ser que le encantaron!!
Ingredientes:
– 125 gr. harina,
– 125 gr. almendra molida
– 100 gr azúcar
– ralladura de 1 limón
– 1 sobre de levadura Royal
– 1 sobre de azúcar avainillado
– 1 pizca de sal
– 3 huevos
– 1/2 vaso de leche
– 1/4 vaso de aceite
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol, echar los ingredientes secos (harina, almendra, azúcar, ralladura de limón, sal, azúcar avainillado, levadura). Revolver y asegurarse que todos los ingredientes se han mezclado bien.
Añadir los huevos batidos, el aceite y la leche. Batir hasta conseguir una pasta fina.
Repartirla entre los moldes de papel. Hornear durante 20 ó 30 minutos.
Notas:
Estos pastelitos no subirán tanto como las clásicas magdalenas, así que hay que tener cuidado de no estar esperando a que suba la masa y se nos hagan demasiado en la espera. ;)
Gracias a las intolerancias de Zorza y Gofio, acabé en mi casa con algunos ingrediente que yo no hubiera comprado ni por asomo, en este caso la almendra.
No soy de hacer repostería, me sale fatal, así que hasta que he dado con una receta sencilla y que me convenciera, he tardado un poquito. :) Pero a Luy, al que iban destinados, le han gustado mucho estos pastelitos.
.. y durarán poco ;)