Hace ya un tiempo me regaló mi amiga Lourdes un librito de cocina de Intermón Oxfam: “Postres y bebidas de Asia y Oriente Próximo”
No he practicado muchas recetas porque la mayoría incluyen arroz, y nunca fui muy fan que digamos del arroz con leche (muchas de las recetas se parecen a eso…)
Pero hay una receta que hoy quiero compartir.
Galletas de canela
Ingredientes:
– 250 gr de harina
– 120 ml de aceite
– 225 gr de azúcar
– Piel de un limón, rallada
– Canela en polvo
Preparación:
En un bol grande, se pone la harina colándola con un tamiz o colador. Hacer un hoyo en el centro y poner el aceite, la ralladura de limón y el azúcar.
Mezclar todo muy bien hasta formar una masa. (Yo usé las manos, me lo pasé pipa!!)
Formar pequeñas bolitas con la masa y aplanadlas dándole forma de galleta.
Colocarlas en una fuente de horno previamente engrasada y espolvorear la canela por encima.
Hornear unos 20 minutos y dejarlas enfriar antes de comer.
