Ingredientes:

- 1 brick de nata

- Espinacas (yo usé congeladas)

- Queso Gorgonzola (o cualquier otro queso azul)

- Salmón ahumado

Preparación:

En una cacerola con un poco de agua, poner los cubos de espinacas hasta que estén hechos (descongelados). Para quien tenga microondas este paso será aún más rápido ;)

Cuando las espinacas estén descongeladas y a punto, escurrir en un colador de pasta. Mientras, en una sartén poner un poco de nata de cocinar y trocitos de gorgonzola al gusto. Una vez que el queso se haya derretido y fundido con la nata, añadir las espinacas y remover bien.

Añadir a la mezcla el salmón ahumado cortado en trozos, y volver a mezclar.

Verter la mezcla en una fuente de horno, y esparcir por encima un poco de queso rallado. Meter al horno a fuego por arriba y por abajo a unos 200 grados, durante 15 minutos aproximadamente.

Uhm… qué rico!! :D

Notas:

Es curioso como me obligo a mí misma a comer algunos alimentos que no me hacen mucha gracia. Ya lo hice en su día con las berenjenas (en sus distintas variantes: variante 1, variante 2) y hoy ha tocado el turno a las espinacas.

Además, qué mejor para cambiar la rutina de tener la pierna por alto, que encender el horno y cocinar un día donde no ha hecho más que llover y llover…

Habréis observado que en ningún momento menciono la sal. ;) Yo últimamente cocino con poca sal, por no decir ninguna. Sobre todo porque los platos que cocino para mí entre semana suelen ser de pasta integral, así que ya me he acostumbrado. Tampoco es bueno abusar de la sal en las comidas, pero como siempre, es a gusto de cocinero o consumidor. Además, en este caso, el queso gorgonzola aporta bastante sabor al plato, y la sal no se echa en falta (al menos yo).

Una pausa entre tanto relato de viaje para poner una recetilla. :)

Ésta la saqué de mi reciente visita a la visita de Luy en Francia.

Ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre

Mostaza

1 tomate grandecito

1 calabacín mediano

1 rulo de queso de cabra

Sal

Hierbas provenzales

Preparación:

Forrar un molde de quiche con la masa de hojaldre. Untar uniformemente un poco de mostaza por el fonfo de la tarta.

Cortar en lonchas el tomate, y colocarlo en la masa. Hacer lo mismo con el calabacín. Cortar el queso de cabra y colocarlo encima del todo, a modo de última capa.

Por último, salar y esparcir las hierbas de Provenza.

Hornear a 180 grados hasta que la masa del borde esté doradita y el queso de cabra derretido.

Observaciones:

La primera vez que la hice, el fondo me salió un pelín aguado. Así que con la segunda probé a hornear un poco la masa antes de untarle la mostaza, y además cambié el orden de las capas: puse primero el calabacín y luego el tomate.

El resultado mejoró bastante en cuanto a aspecto. En cuanto a sabor no se notó, tanto la primera como la segunda estaba riquísima!

Supongo que el número de ingredientes dependerá del tamaño de éstos y de cuántas capas quieras poner. Para nosotros dos, nos bastó 1 tomate y 1 calabacín, teniendo en cuenta que pusimos únicamente dos capas (además de la de queso, claro).

Ni que decir tiene que las variantes pueden ser múltiples, así que a innovar!!

En mi vida había oído hablar de una especia llamada hierbas Provenzales, pero la verdad es que no es difícil de encontrar. :)

A mí, que me gusta tanto la comida italiana, nunca me había dado por hacer pesto casero. Siempre lo había comprado en bote; sí, soy floja, jejeje.

Pero en uno de mis días aburridilla en Zürich pensé en hacerlo, y compré los ingredientes (y por cierto, qué caros valen los piñones, joroba… :S)

Ingredientes:

Albahaca fresca

Piñones

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva

Pellizquito de sal

Preparación:

Meter todo en la batidora (si es picadora mejor) y listo… :)

Yo que no tengo picadora, me pasé un tiempo peleándome con las cuchillas de la batidora, porque se había quedado todo pegado ahí, jajaja. Pero un poquito más de aceite y se despega muy bien ;).

Ingredientes

Lechuga

Salmón ahumado en lonchas

Gambas peladas

Cebollinos (spring onions)

1 lata de Palmitos

Sal

Vinagre balsámico

Aceite

Preparación

Se corta la lechuga muy finamente. Se doran en una sartén las gambas junto con el cebollino. Cuando esté cogiendo color, se añade el salmón ahumado cortado durante no más de uno o dos minutos.

Se  enjuaga el líquido de los palmitos en lata poniéndolos bajo el grifo (para que se le vaya el sabor de la salmuera) y se cortan. Añadirlos a la lechuga. Añadir también las gambas y el salmón una vez hecho.

Hacer una vinagreta con el aceite , el vinagre balsámico y la sal. Regar la ensalada con la mezcla.

Y la pinta es esta…. :)

A mí me gusta más el sabor del salmón ahumado un poco pasado por la sartén que en crudo, pero eso depende del gusto de cada uno, claro ;)

Ingredientes

Miga de pan

Tomates

Un diente de ajo

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación

Con excepción del aceite, ponerlo todo en la batidora (en cantidades al gusto) y batir. Luego añadir el aceite y volver a batir.
Dejar enfriar en nevera.
Como guarnición se le puede poner atún, huevo picado, anchoas, etc. (a mi no me gusta el jamón ;) ..)

A mí se salió muy rico, y con sólo 3 tomates (de los que llaman aqui beef tomatoes). Eso sí, para 3 tomates no le debería haber echado un diente de ajo (me salió muy fuerte!). Y tuve salmorejo para tres días (casi a tomate por día) , ñam, ñam!! :)