Ingredientes (para 2 personas):

– 1 solomillo de cerdo

– 2 manzanas (1 manzana por persona)

– sal

– pimienta

– romero

– aceite de oliva

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C.

Cortar el solomillo en trozos más o menos iguales y poner los trozos en un bol. Sazonar la carne en el bol con sal, pimienta y el romero desmigado.

Mientras se adereza la carne con las especias, lavar y cortar las manzanas (con piel) en cuartos y cada cuarto en mitades.

Ir ensartando en los pinchos de brochetas, de manera alterna, la carne y las manzanas. Colocar las brochetas ya ensartadas en una fuente de horno.

Regar con aceite de oliva y meter en el horno unos 35 minutos. Ir dando vueltas a las brochetas hasta que la carne se haga por todos lados.

Notas:

He hecho estas brochetas un par de veces. Son muy sencillas de hacer y están muy ricas.  :)

Unas veces me sale tres piezas de carne en la brocheta y otras cuatro. Supongo que depende del peso y tamaño del solomillo. Lo mismo con las manzanas.